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简单的慕斯蛋糕的做法制作方法如何制作大众养生网【健康饮食】

发布时间:2019-08-21 15:06:14 阅读: 来源:A级酚醛板厂家

蛋糕分为很多个品种,有奶油蛋糕,水果蛋糕,慕斯蛋糕,奶酪蛋糕等等,不同的蛋糕制作方法是不一样的,而且我们在家里有一些蛋糕也是能够制作的,因为家里制作的蛋糕不会添加食品添加剂,所以吃起来更加的安全,最简单的蛋糕就是慕斯蛋糕,那么慕斯蛋糕的具体做法是什么呢?

用到的食材有:红豆蛋糕牛奶

美味奶油的制作方法:

食材:砂糖、淡奶油

味道:甜

制作步骤:

1、将4个鸡蛋清打散、用打蛋器一直打,直到蛋清上面有一小层的小小的泡泡。

2、放一点点盐、一滴白醋、一勺糖,继续打鸡蛋清。

3、打到有点稠的时候,就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样,再加一勺糖,继续打。

4、比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候加入一勺糖、继续打。

5、打大约10分钟、试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

食材

海绵蛋糕底,紫薯慕斯馅,装饰

步骤

1.原料:海绵蛋糕底:鸡蛋2个,白砂糖30克,低筋面粉50克,色拉油35克。具体做法点击这里。紫薯慕斯馅:紫薯300克(过筛后),淡奶油250ml,白砂糖90克,牛奶200克,吉利丁片18克。装饰:白巧克力50克左右,银珠少许,奶油少许,草莓

1、紫薯洗净去皮,上锅蒸熟,筷子叉透为熟。凉牛奶泡吉利丁片。紫薯打烂,过筛备用。这个过程很累人啊。

2、海绵面糊打好,用锡纸包住花型穆斯圈,将面糊倒入。烤箱预热,180度,烤15分钟左右即可。出炉晾凉。将泡有吉利丁片的牛奶加热,慢慢搅拌,至吉利丁片溶化,加入紫薯泥,搅拌均匀。

3、紫薯奶油糊搅拌均匀,开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内,用电动打蛋器打至6成发,就是画出花纹不容易消失为止,加入紫薯奶油糊,搅拌均匀。

4、紫薯奶油糊搅拌均匀,开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内,用电动打蛋器打至6成发,就是画出花纹不容易消失为止,加入紫薯奶油糊,搅拌均匀。

5、白色巧克力溶化,用勺子或者裱花袋挤在边缘位置,让它自由低落,形成滴柱模样。我这个用的是裱花笔,装的巧克力,小花部分是规则点上五个巧克力点,用牙签往里拉一下,拉出花心。中间放一粒银珠当花心。草莓小人:草莓顶部切掉,一分为二,裱花袋装上小圆孔花嘴,装上奶油,挤上个圈,粘上草莓底,再用花嘴挤上一个圆圆的脑袋,再粘上另一点草莓角,当帽子。用巧克力画出眼睛、嘴巴。帽子顶端挤上点白色的奶油点缀。

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